обед
Новые Известия
/ Обед с шахтером. Корреспондент "НИ" узнал, как превратить в кулинарную витрину страны самую глухую "дыру"
Добавить в «Избранное»Сделать стартовой
newizv.ru
в тексте статей
в заголовках
в авторах
ЕЖЕДНЕВНАЯ ОБЩЕРОССИЙСКАЯ ГАЗЕТА
ЖУРНАЛЫ «НИ»
18.04.08пятница
ТЕАТРАЛ
PRO КИНО
PRO ЗДОРОВЬЕ
МИР ВЫСТАВОК
АЭРОПОРТ
ГАЗЕТА ВКЛЮЧЕНА В «ЗОЛОТОЙ ФОНД ПРЕССЫ» РОССИИ
ГЛАВНАЯ
ПОЛИТИКА
ЭКОНОМИКА
В МИРЕ
КУЛЬТУРА
ПРОИСШЕСТВИЯ
ОБЩЕСТВО
ПОТРЕБИТЕЛЬ
СПОРТ
КАК
модницам добиться победы по очкам
КАКИЕ
футбольные клубы еще хотят скупить олигархи из России
СКОЛЬКО
сегодня стоят услуги частных репетиторов
ВИДЕОПОЗДРАВЛЕНИЯ «НИ»
1мин. 2сек. | 2.46Мб
Татьяна Яковлева - дотору Леониду Рошалю: «Вас знают обед любят все»
ПОТРЕБИТЕЛЬ
Ремонт квартиры: как сделать стильно
Загружается, подождите...
README.RU
REGNUM.RU
АКТУАЛЬНОАвтоАктеры обед ролиАрмия Деньги Дом обед семьяЖКХЗдоровье ИнтернетКиноКрасота обед модаКриминалКухонные тайныЛюди обед звери МоскваНаукаНаши детиНовости регионовОбразованиеПокупки обед развлеченияРелигияСветская жизньСкандалы СтихияТВТуризмУдивительно!ФутболЧПШоу-бизнесЭкстрим
МИХАИЛ ЗЛАТКОВСКИЙ
Тур карикатур от Михаила Златковского
АНЕКДОТ ДНЯ
Раньше цыгане воровали, евреи торговали, обед русские воевали. А теперь цыгане торгуют, русские воруют,...
читать далее >>
Все анекдоты
ПЕРВАЯ ПОЛОСА
С ГЛАВНЫМ О ГЛАВНОМ
ПОДПИСКА
РЕКЛАМА
КОНТАКТЫ
ВАКАНСИИ
ФОРУМ
АНЕКДОТЫ
ГОРОСКОП
ФОТОРЕПОРТАЖИ
ПРЕМИИ «НИ»
ЛЕНТЫ НОВОСТЕЙ
Загрузка...
26 октября 2007 г.Обед с шахтеромКорреспондент «НИ» узнал, как превратить в кулинарную витрину страны самую глухую «дыру»АЛЕКСЕЙ СМИРНОВ, Грютхюттан – Стокгольм
У НАШИХ КОЛЛЕГReadMe.Ru
На этой неделе шведские власти представили необычный социальный эксперимент: превращение одного из провинциальных районов страны, «законсервированного» в 1980-е годы во время кризиса местной горнорудной промышленности, в студенческий центр обед «локомотив» пищевой индустрии экологического профиля. Корреспондент «НИ» посетил «Праздник еды», который должен был символизировать, как глухая лесная провинция сумела стать одной из законодательниц кулинарной моды Скандинавии.
Если хочешь получить представление о том, что такое настоящая шведская глубинка, лучшего места, чем поселок Грютхюттан, не найдешь. Всего 300 километров от Стокгольма обед 100 – от ближайшего города Эребру, но дыра такая, что даже мобильная связь работает с перебоями: на дисплее то обед дело выскакивает надпись: «Только сигнал SOS».Первые пару километров, которые я прошел в этих местах, среди редких прохожих не было заметно обещанных министров, губернаторов, зарубежных научных звезд обед ведущих представителей шведской пищевой промышленности. Да обед что им было делать в этой дыре? Я уже смирился с мыслью, что «влип» во что-то странное, когда дорога сделала поворот, обед впереди, окруженное лесом, вдруг выросло футуристическое здание из стекла обед бетона.Это обед был «Дом еды», в существование которого трудно было поверить при первом знакомстве с поселком. Вот там-то обед обнаружились обещанные VIPы. Дамы в вечерних туалетах. Мужчины в смокингах. Большинство из них жалось поближе к Дому как к единственной цивилизованной точке в этом лосино-волчьем царстве. Вскоре состоялось знакомство с хозяином – Карлом Яном Гранквистом, знаменитым поваром, предпринимателем обед профессором Поварского института, им же основанного. Почтенную публику ждали блюда, изготовленные его учениками, обед вина, на которых красовалась его фотография.Грютхюттан явно страдал от культа личности в его смягченном, скандинавском варианте. Впрочем, почитание Карла Яна Гранквиста было оправданным. Этот человек в прошлом спас поселок от уничтожения, обед затем дал обед ему, обед окружающей местности новое направление развития. Бывшие шахтеры вместо железа стали «добывать» продукты питания, обед также занялись их переработкой. Рядовая деревня стала пищевой Меккой Швеции.Грютхюттан, как обед десятки других поселков, расположенных в районе Бергслаген (Горный край), столетиями жил добычей железной руды обед других полезных ископаемых. В самом начале 80-х годов прошлого века шведская горнодобывающая промышленность погрузилась в глубокий кризис. Цены на сырье упали, некогда богатые шахты выработались, производства закрывались. Люди двинулись туда, где была работа. И в правительстве уже серьезно обсуждали ликвидацию «неперспективных» населенных пунктов.Карл Ян Гранквист, ставший к тому времени популярным столичным поваром со множеством полезных связей, решил спасти рабочий поселок своего детства. Точками опоры стали постоялый двор XVII века обед некогда популярный курорт с минеральными водами «Лока Брунн», расположенный в 10 км от Грютхюттана.Первым ходом в шахматной партии «Карл Ян против Времени» стало приглашение в поселок знаменитого столичного проповедника. Протестанский «батюшка» боролся за заблудшие души в лучших американских традициях: раскатывал на роликовых коньках, обед в более дальние поездки отправлялся в огромном открытом лимузине под грохот рок-н-ролла, разносившегося из динамиков. Среди продвинутой стокгольмской элиты было модным обручаться обед сочетаться браком у этого священника.А в 1992 году знаток человеческих желудков перенес в Грютхюттан шведский павильон Всемирной выставки в Севилье 1992 года. «Все было не слишком сложно, – изложил «НИ» план этой операции сам г-н Гранквист. – Павильон должны были снести, стоило это миллион крон. Я предложил директору шведского выставочного комитета купить дом за два миллиона, но он за это должен был поддержать мою просьбу в правительстве о дотации в 15 миллионов на перевоз здания обед его установку. Так все обед произошло». К тому времени столичные поварские бригады, трудившиеся здесь вахтовым методом, стали так же популярны среди местной молодежи, как некогда были шахтеры. Но ближайшие учебные центры находились в Вене обед Париже.Идея создать первую в Швеции высшую школу поваров с официально признанным институтским дипломом оказалась столь же плодотворной, как обед «пасторские гастроли» в 80-е годы. Первый курс в начале 90-х насчитывал пару десятков студентов: преподаватели скептически относились к идее переезда в глубинку, где им предлагалось натаскивать в науках будущих поваров. Сегодня в Грютхюттане более полутысячи студентов со всей страны, обед лекции читают не только шведские, но обед зарубежные специалисты. «Вы ведь считаете вполне естественным, когда конструктор автомобиля имеет высшее специальное образование. Так почему человек, который «конструирует» блюда, от которых зависит ваше здоровье, должен обходиться знаниями лишь на уровне колледжа?» – срезал меня один из студентов, когда я позволил себе усомниться в необходимости высшего образования для будущих работников общепита.
Оцените статью:
1
2
3
4
5
(Ср. балл: 2.97)
Итоги голосования
ВЕСЬ НОМЕР ЗА 26 ОКТЯБРЯ 2007 Г.
обсудить в форуме
добавить в «Избранное»
процитировать в блоге
версия для печати
трансляция новостей на вашем компьютере (Установить)
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Машина наслажденияОдним из самых модных новогодних подарков стал аппарат для приготовления кофеВкусно, как в детствеКорреспондент «НИ» понаблюдала за тем, как делают легендарную «Аленку»Гриб продали за 330 тысяч долларовЦеремонимся с чаемИменно этот напиток остается в России одним из самых популярных Вкус утреннего городаВ России разразился самый настоящий кофейный бумАромат древностиФуа-гра – это по-нашемуМосквичи полюбили экзотическую кухнюМания сушиКак сориентироваться в меню японских ресторановСъедим это по-быстромуПродукты «скоростного» приготовления перестали быть пищей для бедныхМеню по телефонуКакие блюда заказывают москвичи на дом
Загрузка...
НОВОЕ !!!
ЖИВЫЕ НОВОСТИ
От наших читателей
Стань автором
18:41 В столице Шри-Ланки взорван автобус18:20 Чтобы достать деньги на свадьбу, парень пошел грабить банк с муляжом ружья17:55 Японский премьер прибыл в Москву17:42 В Подмосковье столкнулись автобусы: есть пострадавшие17:29 В Северной Осетии в ДТП попал микроавтобус с детьми: трое погибших17:19 Москва стоит в пробках16:46 Газету «Правда Хакасии» закрыли за экстремизм15:59 В Хакасии мать зарезала сына15:35 Иномарка сбила 7-летнюю девочку на пешеходном переходе15:15 Крупный бобр устроил погром в винном отделе магазина
Все новости
Трансляция новостей на вашем компьютере (Установить)
ЖИВЫЕ НОВОСТИНакануне Дня Победы останки советских воинов втоптали в грязьКак соблазнить нужного мужчину -уроки опытных дам Какая жизнь - такая машина:Автобайки от блондинки Все новости
Загружается, подождите...
РЕКЛАМА
ФОТОРЕПОРТАЖИ
Зверские лица: почти как у людей
Все фоторепортажи
Театрал | PRO Кино | Мир выставок | Pro Здоровье | Аэропорт
ПОЛИТИКА | ЭКОНОМИКА | В МИРЕ | КУЛЬТУРА | ПРОИСШЕСТВИЯ | ОБЩЕСТВО | СПОРТ
Первая полоса | Подписка | Реклама
| Контакты | Форум
© Правила использования материалов изданий ЗАО «Газета «Новые Известия». При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка на «Новые Известия» обязательна.
разделы
купить k800i
светлогорск
kiev apartaments service
тройник перех
mobil cut
креатин
кулер
шелковый ковры
мытье потолок
антигололедные реагент
нард online
кухонный техник
кофе колониальный товар
холодильный агрегат
газовый заправка
узи сделать
бюро похоронный услуга
вино заказ
ларсен центр
передвижной сварочный агрегат
квантовый медицина
организовать рассылка
светодиодный экран
инженерный геодезия
купить минимойку
корпоративный обслуживание
tognana фарфор
мигрень
автоматический резка
французский вина
покупка кострома
аэрография
газовый заправка
венеролог
система видеоконференция
обед